Most először mértek harmincegyes mustfokot a Dél-Balatoni Borvidéken. A kései szüretelésű tramini hozta a soha nem tapasztalt rekordot. Tíz hektáron szüretelik. Két éve ezen a területen szerkezetátalakítást végeztek a jobb minőség elérése érdekében.

Az ernyős művelésnél a vékony lombfal és az alacsony törzs segíti el, hogy a szőlőt minél több napfény érje és olyan extra érett állapotot produkáljon, hogy magas minőségű, maradékcukrot tartalmazó késői szüretelésű bort lehessen belőle készíteni. Már a 2006-os is termés is igen jó minőséget hozott, amit egy tételben Amerikába exportáltak.

- Csak a seregély sietteti a szüretet, betegségektől, gombáktól itt nem kell tartani – mondta kedden Bujdosó Ferenc Viszen a késői szüretelésű tramini szedésekor. – Az idei minőség beltartalomban és maradékcukor tartalomban már eléri a háromputtonyos aszú kategóriát. A fiatal borász hozzátette: a traminire jellemző apró fürtök miatt nem válogatják a töppedt szőlőt, hanem együtt szüretelik a még telt szemekkel. Ebből adódóan szamorodni technológiával készítenek belőle bort. Hosszú héjonáztatás után kerül a kiváló beltartalmú és illatanyagokkal rendelkező must a tartályokba.

Idén, a rendkívüli értékkel rendelkező tramini fahordós érlelésével is kísérleteznek – jegyezte meg a borász.

Harmincezer tonna szőlő

A becsléseknek megfelelően harmincezer tonna termés látszik realizálódni a borvidéken. A jelenleg is zajló szüretek miatt végleges adatok még nem állnak rendelkezésre. A napokban az utolsó fürtök is a prés alá kerülnek. – A borvidéken október vége a késői fajták szüreti időszaka, de idén a nagy melegnek köszönhetően három héttel előrébb vagyunk – mondta Mészáros Lászlóné a Balatonboglári hegyközségi Tanács titkára.Az elmúlt három évre vetítve, lényegesen jobb minőségű és mennyiségű szőlőt szüreteltek idén a borvidéken – állította Mészáros Lászlóné, a balatonboglári hegyközségi tanács titkára.

– Az aszály ugyan okozott némi terméscsökkenést – főleg a korai termésű és a fiatal ültetvényeken –, de a borvidéket a fagy és a jég elkerülte. Akadtak fajták -főleg a fehér szőlőknél - amelyek kiemelkedő minőséget és mennyiséget produkáltak, de voltak olyanok, amik nem hozták a várt mennyiséget.

A becsléseknek megfelelően harmincezer tonnányi termést várnak. Mivel a napokban még vannak szüretek, így nincsenek végleges adataik. Az viszont már látszik, hogy az idei termésátlag és a megemelt felvásárlási árak után egy kicsit fellégezhetnek a termelők – mondta a hegyközség titkára.